Plat emblématique de la cuisine française, le pot-au-feu peut aussi se préparer en cocotte et au four ! Les légumes et la viande vont cuire lentement dans un bon bouillon de légumes pour des saveurs ...

Servez ce mijoté à base d'épaule de bœuf, de champignons et de bière noire avec une purée de pommes de terre. Pour confire de l’ail : préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Coupez la partie supérieure ...

Savourez un délicieux bœuf braisé aux carottes, un plat familial idéal à préparer à l'avance. Facile à réaliser, il se réchauffe aisément et s'accompagne parfaitement de purée ou de riz pour un repas ...

Pour un repas irrésistible et débordant de saveurs, on opte pour ces tacos de bœuf braisé et au fromage (quesabirria). Des ...

Préparation du morceau de bœuf : Coupez le morceau de lard en 5 ou 6 réglettes de la longueur du morceau de bœuf. Au moyen d’une aiguille à larder, introduisez ces bâtonnets de lard tout au long de la ...

Hachez l’oignon et l’ail pelés. Faites-les revenir pendant 3minutes dans l’huile chaude. Ajoutez le bœuf braisé effiloché, le thym ciselé et le bouillon. Réchauffez à petit feu pendant 15 minutes sans ...

- Préchauffer le four à 150°C. - Braiser le paleron et le colorer sur toutes les faces. Ajouter les légumes en le faisant doucement cuire. - Déglacer au vin et au Floc puis flamber. Enfourner le tout ...

Couper le boeuf en morceaux. Hacher les oignons et l'ail. Eplucher les carottes et les émincer en rondelles. Faire rissoler la viande dans l'huile chaude puis ajouter les oignons et l'ail tout en ...

Roulez les cubes de viande dans la farine. ÉTAPE 2 Dans une cocotte chaude, faites saisir la viande dans le corps gras de votre choix, 2 minutes. Ajoutez les oignons, l’ail, le laurier, le bouillon, ...

Isabelle explique quelle viande acheter pour réaliser la recette de bœuf braisé au vin rouge et aux champignons (Nouvelle fenêtre). Vous pouvez remplacer la macreuse de bœuf par des joues de bœuf ou ...

Le jour de la Saint-Patrick, tout le monde est Irlandais à Montréal et cette année ne fera pas exception à la règle : les Montréalais sont attendus par centaines de milliers au traditionnel défilé ...

C'est une idée qui surprendra les papilles des Marseillais. Jérémy Ghilbert, chef cuisinier, révolutionne le sandwich en ouvrant le "Charlie's restaurant en casse-croûte", rue Borde (8e). Le pari est ...