L'automne est là, apportant avec lui la saison des châtaignes, ces délices boisés qui réchauffent nos cœurs et nos assiettes. Découvrez notre sélection de 8 recettes incontournables pour sublimer ce ...

Laver les châtaignes et jeter celles qui surnagent, elles sont creuses. Il y a plusieurs façon d'écorcer et de cuire les châtaignes. Cuites avec l'écorce, elles conservent davantage leurs éléments ...

De fin septembre à mi-novembre, la saison de la châtaigne bat son plein. Cet incroyable fruit d'automne, aussi gourmand que savoureux, s'accorde dans un bon nombre de préparations. Qu'elle soit sucrée ...

Découvrez la salade de magret et châtaignes, une recette savoureuse, simple et raffinée à réaliser. Ce plat d'automne parfumé ravira vos papilles. C'est également une entrée de Noël parfaite. Faites ...

600 g de châtaignes, 60 g de beurre (ou huile d’olive), quelques branchettes de thym, 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée, fleur de sel de Guérande et poivre noir du moulin. Blanchir les ...

je ne pense pas faire de confiture avec les 5 kilos donc je voudrais savoir si vous avez des recettes avec des chataignes je n'aime pas les chataignes avec la viande donc je préfererais des recettes ...

Succombez à la douceur des champignons et châtaignes à la crème, un plat raffiné et réconfortant. Parfait en garniture pour des viandes rôties ou du gibier. Préparez-le à l'avance et réchauffez-le ...

Préparez la crème de châtaignes : faites suer au beurre l’oignon et la carotte taillés fin, ajoutez les châtaignes crues et cuites, le thym et l’ail, déglacez au porto et mouillez de bouillon et de ...

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper en biais le haddock (comme du saumon fumé). Exprimer le jus des citrons, le verser dans un plat creux. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et ...

Pour les fêtes de fin d'années, faites croustiller le Pélardon avec une recette qui le sort de son traditionnel plateau de fromage. Amateurs d'originalité, à vos tabliers. Le Pélardon, ce petit rond ...

Les châtaignes sont un fruit spécial de la saison d'automne. Mais quand on n'a pas la poêle à châtaignes, comment les cuire ? Au four! C'est une recette très simple et rapide, il faut juste penser à ...

Le chef Christophe Saintagne a cuisiné le plat du jour pour Laurent Baffie, invité de la table des bons vivants de Laurent Mariotte ce samedi. Au menu : deux entrées faciles à refaire à la maison. Il ...