Publié le mercredi 19 novembre 2025 à 10:22 Le Menu Signature Loiret, servi au restaurant "45 à table" lors du Salon de la Gastronomie (28 nov.), célèbre le terroir. Le plat, un Bowl de poulet de la ...

Rincez les filets de poisson, puis faites-les cuire avec le thym et une gousse d’ail dans le lait pendant 25 mn. Égouttez-les, émiettez la chair en retirant morceaux de peau et arêtes. Faites suer à l ...

Hachez finement les épluchures de carottes. Taillez les figues et les abricots secs en petits dés. Pelez et ciselez les échalotes. Chauffez une casserole avec un filet d'huile et faites suer ensemble ...

Rendez le traditionnel croque-monsieur plus original, en le préparant avec du jambon truffé ! Accompagné d'un chutney d'échalotes, le sandwich se veut gourmand, mais surtout très fondant ...