Sbollentare i pomodori per qualche minuto, pelarli e ottenere da ogni pomodoro 4 spicchi, eliminarne la polpa e riunire i filetti in un frullatore. Aggiungere 30 g di burro, aggiustare di sale e pepe ...

Le prime si riconoscono dal baccello corto che contengono quattro semi grandi e tondi. Fresche, all’assaggio, risultano tenere con un sapore dolce. «È una questione sì di ecotipo ma più di tutto dei ...

Nel mondo dei legumi le fave sono spesso considerate tra i meno calorici e hanno acquisito un ruolo di rilievo fin dall’antichità come alimento principale dei ceti meno abbienti, grazie al loro basso ...

Per preparare asparagi e fave fresche: mondare gli asparagi togliendo le parti più coriacee e pelando la parte finale con un pelapatate. Lavare accuratamente gli asparagi mondati, tagliare la punta e ...

Il detto “Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” vale anche per le fave protagoniste indiscusse della primavera. Soprattutto quelle marchigiane. Merito dell’Amap, ...

Scopri le origini storiche e le curiosità dietro uno degli abbinamenti più amati del 1° maggio. Ogni anno, in occasione del Primo Maggio, le tavole di Roma e di molte zone del Centro Italia si ...

La genesi di un piatto cucinato racconta emozioni, momenti vissuti e talvolta errori magici. Nel corso della mia esperienza ...

200 g di crème fraîche 100 g di piselli freschi già sgusciati 100 g di fave fresche sgusciate 100 g di farina 0 50 g di latte fresco intero 50 g di farina di farro o avena 2 uova 2-3 cucchiai di ...

Fate bollire una pentola d’acqua salata. Preparate un bagno di ghiaccio. Sbollentate le fave per 3 minuti. Scolate, immergete in acqua fredda per 1 minuto, scolate. Rimuovete la buccia esterna chiara ...

Gluten free Alimenti permessi Negli ultimi anni, l’interesse verso le intolleranze alimentari, e in particolare l’intolleranza al glutine, è cresciuto esponenzialmente. Questa condizione, nota anche c ...

Sarà un Pasqua all'insegna del pesce azzurrro con alici, sgombri e naselli che guidano la classifica dei prodotti più richiesti in vista del Venerdì Santo, con prezzi rispettivamente a 6,42 €/kg, 5 ...