Nel mondo dei legumi le fave sono spesso considerate tra i meno calorici e hanno acquisito un ruolo di rilievo fin dall’antichità come alimento principale dei ceti meno abbienti, grazie al loro basso ...

Per la crema di fave: Mettere ammollo 600 g di fave secche per una notte. Sciacquare più volte le fave in acqua fresca eliminando eventuali impurità. Metterle in una pentola, aggiungere 1 patata ...

Olio aromatizzato con le erbe dell’orto: rosmarino, salvia, timo e alloro; 1 cipolla ; 400 g di fave secche ammollate; Brodo vegetale; 400 g di friggitelli; 800 g di lumache. Cucinare le fave e ...

Il macco di fave (maccu, in dialetto) è un piatto invernale siciliano, una zuppa di fave secche cremosa profumata con il finocchietto e che può essere arricchita con verdure a foglia verde come bietol ...

Il detto “Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” vale anche per le fave protagoniste indiscusse della primavera. Soprattutto quelle marchigiane. Merito dell’Amap, ...

Gluten free Alimenti permessi Negli ultimi anni, l’interesse verso le intolleranze alimentari, e in particolare l’intolleranza al glutine, è cresciuto esponenzialmente. Questa condizione, nota anche c ...