Buon #CarbonaraDay con la meravigliosa Carbonara del nostro Daniele rossi chef 😍 Ingredienti: 80 g tuorlo d’uovo 60 g pecorino romano 380 g pasta 180 g guanciale Pepe nero q.b. Procedimento: Separiamo i tuorli dagli albumi e poniamoli in una bowl. Grattiamo il pecorino romano e con l’aiuto di un paio di cucchiai di acqua di cottura andiamo ad amalgamare il tutto. Tagliate il guanciale a fette e poi a listarelle spesse circa 1 cm. Fatele rosolare in padella e dividetelo poi dal grasso ormai scio
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