PANCOTTO
PANCOTTO
11 months ago
giallozafferano.it
🍜PANE COTTO E FAGIOLI CANNELLINI🍜 Il pane cuotto è una ricetta tipica delle zone di campagna ed è sinonimo di cucina "povera", quando per la fame del cibo non si buttava via nulla. In Campania la gustosa ricetta del pancotto arriva da Ariano Irpino, nell’avellinese. È una minestra di cicoria o scarole, lessate e poi passate in padella con aglio, olio e peperoncino. Il pane tagliato a tocchetti va immerso nell’acqua di cottura della verdura e servito con le erbe saltate. Gli irpini, con dei car
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